|
|
Gegrillde Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tonijnmoten a 150 g/50 g zachte roomboter/3 eetl bascilicum/1 teentje knoflook/1 thl balsamicoazijn/zout/peper/1 courgette/6 zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de moten op kamertemp. komen.Smelt een klontje boter in een steelpan.Pers de knoflook erboven uit en voeg de bascilicum toe.Laat dit mengsel afkoelen en roer de rest van de boter met de balsamicoazijn erdoor.Schep het botermengsel op een stuk alum.folie en rol het op tot een worstje.Laat de boter in de koelkast in ca 1 u. opstijven.Snijd de courgette in kleine blokjes en de olijven in vieren.Snijd de basilicumboter in plakjes van ? 1 cm.Smelt 1 plakje van deze boter in een pan en schep de courgetteblokjes en plijven erdoor.Voeg zout en peper toe en smoor de courgette afgedekt in ca 8-10 min heel zachtjes gaar.Verwarm de grill voor op de hoogste stand.Bestrijk de moten tonijn aan beide kanten met 1 plakje bascilicumboter en leg ze op alufolie op het rooster,schuif het rooster vlak onder het hete element en grill de moten tonijn in ca 5-7 min mooi bruin.Van binnen zijn ze dan nog net roze.Keer de moten halverwege.Schep de gesmoorden courgette op 2 warme borden.Leg de tonijn erop en leg op elke moot 2 plakjes basilicumboter.
|
|
|