Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
300 gram margarine of roomboter, 250 gram witte (basterd)suiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 eetlepels rum, twee keer twee eetlepels citroensap (voor door het beslag en voor over de appels), snufje zout, 2 a 4 eieren, 500 gram zelfrijzend bakmeel, 250 gram rozijnen, kilo goudreinetten of granny smith appels, suiker, kaneel, evt pecannoten of walnoten, +/- halve pot abrikozenjam.
Voorbereiding:
Schil de appels, snij in schijfjes. Doe er het citroensap bij en de suiker en kaneel. (naar smaak.) Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de rozijnen en laat uitlekken, dep ze af met keukenpapier en bestuif met wat meel.
Bereidingswijze:
Smelt de boter. Doe in de kom, daarbij de suiker, vanillesuiker, zout en het citroensap. Mix even en dan een voor de eieren erbij, blijf even een tijdje mixen. Zeef dan het meel erbij. Roer de gewassen en met meel bestoven rozijnen door het beslag. Doe het in de 2 vormen, of maak het plat op de bakplaat. Als je ervoor kiest ook noten erin te verwerken strooi ze dan over het deeg, daarna steek je de schijfjes appel dakpansgewijs in het deeg. Bak het geheel ongeveer 45 minuten. Als het klaar is verwarm je ongeveer een halve pot abrikozenjam, verdeel het over de taart.
|
|