|
|
Garnalen-groentekoekjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 middelgrote aardappel 1 kleine wortel 1 kleine tarowortel 250 g gepelde garnalen 100 g bloem 3 eetlepels maizena zout en zwarte peper 2 1/2 dl plantaardige olie Voor de dipsaus : 1 kleine rode chilipeper, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 eetlepel suiker 3 eetlepels vissaus (nuoac mam) 3 eetlepels water 1/4 limoen, uitgeperst .
Voorbereiding:
Maak eerst de dipsaus : Stamp in een vijzel de chilipeper, knoflook en suiker tot pasta. Voeg de overige ingredienten toe en meng alles goed dooreen. Bewaar de saus in een goed gesloten fles in de koelkast.
Bereidingswijze:
Schil de groenten, snijd ze in dunne schijven, maak stapeltjes ervan en snijd ze in dunne reepjes. Hak de garnalen fijn. Bereid een romig beslag van bloem, maizena, zout, peper en koud water. Roer de andere ingredienten erdoor. Verhit de helft van de olie in een koekepan. Schep eetlepels van het beslag in de pan en bak de koekjes aan beide kanten mooi goudbruin; laat ze goed uitlekken. Bak zo de rest en voeg naar behoefte extra olie toe.
|
|
|