|
|
Koffie-walnootkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
130gramgepelde walnoten; 200 gram bloem; 75 gram bruine basterdsuiker; mespunt zout; 100 gram koude boter of margarine; 2 eetlepels zeer sterke koffie(bijv. Cafe Casa Dessert); 1 ei
Voorbereiding:
Houd 20 mooie halve walnoten achter voor garnering en maal de overige fijn in een handmolentje. Meng de bloem met de basterdsuiker, de gemalen walnoten en het zout. Voeg de boter toe en snijd die met twee messen in kleine stukjes. Voeg de koffie toe en kneed allessnel tot een samenhangende deeg. Vorm een rol van het deeg en leg die ingepakt in huishoudfolie ca. 30 minuten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de rol in plakjes van ca. ? centimeter. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk in ieder koekje een halve walnoot. Klop het ei los met 1 eetlepelwater en bestrijk de koekjes ermee. Bak de koekjes ca. 20minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.
|
|
|