|
|
Rabarber-appelgruwel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 L droge witte wijn
3 eetl suiker (45 gr)
sap van 1 citroen
1/2 kaneelstokje
1/4 vanillestokje
200 gr rabarber
2 groene appelen (200 gr)
2 eetl maizena (20 gr) of 50 gr sago
evt. een beetje zoetstof
80 gr rode bessen
4 blaadjes munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breng de witte wijn met suiker, citroensap, kaneelstokje en het opengesneden vanillestokje aan de kook.
2. Maak de rabarber schoon, verwijder de schil en snijd de stelen in blokjes. Schil de appelen, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en verdeel ze in plakjes.
3. Kook na elkaar de rabarber en appel in het witte-wijnmengsel beetgaar en schep ze eruit. Verwijder daarna het kaneel- en vanillestokje.
4. Meng de maizena met een beetje koud water aan en roer dit door de hete wijn. Roer net zolang tot de saus gebonden is. Als u sago gebruikt, moet u hem net zolang laten koken tot de sago glazig is.
5. Maak de saus eventueel met zoetstof op smaak af en schep de rabarber- en appelstukjes erdoor.
6. Was de bessen, ris ze op vier steeltjes na en schep de bessen door de gruwel. Vul vier glazen en garneer ze met een takje bessen en een vers muntblad.
|
|
|