|
|
Paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 gele, 1 rode en 1 groene paprika
-1 sjalotje
-boter
-zout en peper
Voorbereiding:
-was de paprika′s, snij ze in 4 en verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtenvlees in stukjes
Bereidingswijze:
-blancheer de gesneden paprika′s achter elkaar in licht gezouten water
-pureer ze daarna apart fijn in de mixer
-snipper het sjalotje fijn en verdeel het over de 3 kleine pannen en smoor het in een beetje boter aan
-doe in elke pan een van de paprikapurees en breng aan de kook
-voeg zo nodig wat water toe en breng elke soep aan de kook en kruiden naar smaak
-roer door elke soep 1 eetlepel niet te koude boter
|
|
|