|
|
Chocoladepudding Met Creme Brulee.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 375ml slagroom
- 200ml melk
- 1vanillestokje
- 8 eidooiers
- ca.70g poedersuiker
- 1el met kop cacao
- stukjes pure chocola naar behoefte
- poedersuiker om te carameliseren.
Voorbereiding:
- Oven voorverwarmen tot 150graden.
- Vanille-peultje opensnijden en zaad eruit schrapen.
Bereidingswijze:
- In pan de slagroom,melk en vanille-zaadjes met peultje heet laten worden.
- Ondertussen 8 eidooiers kloppen met de poedersuiker en cacao tot het geheel lichter en romiger wordt.
- De heet geworden room-melk erbij schenken en weer op vuur.
- Blijven roeren,zeker om de halve minuut tot het mengsel blijft hangen aan de pollepel.
- Ondertussen een ovenschaal voor de helft vullen met heet water en in 6 glaasjes stukjes chocola doen,daarop de chocoladeroom schenken en de glaasjes in het water zetten.De schaal met de glaasjes voorzichtig in de oven zetten voor ca.35 a 45minuten.
- Nadien wat poedersuiker verdelen over de room en eventueel met een brandertje carameliseren.kan ook onder de hete grill.
|
|
|