|
|
Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor twee personen heb je nodig: voldoende gekookte rijst van de vorige dag, 1 biefstuk, 1 prei (in ringen), 1 rode in stukjes gesneden paprika, een bosje verse koriander of bladselderij, ketjap manis, zonnebloemolie, sambal oelek naar smaak, snufje vetsin.
Kruidenmengsel: 3 tenen knoflook, theelepel laos, theelepel ketoembar, theelepel sereh, 1 cm trassi, 1 rode peper, scheutje sesamolie.
Voorbereiding:
Oelek alle kruiden met de sesamolie tot een fijne pasta, de hoeveelheden kruiden kun je varieren naar smaak...
Snijd de biefstuk in kleine reepjes en bestrooi deze met witte peper en vetsin.
Bereidingswijze:
Verwarm in de wok een scheutje olie en bak de biefstuk hierin bruin. Haal nu de biefstuk eruit en voeg de kruidenpasta toe. Schep dit voortdurend om, laat het niet aanbakken. Voeg de fijngesneden paprika toe en even later de in ringen gesneden prei. Schep deze om totdat de prei zacht is. Voeg nu beetje bij beetje de rijst toe en schep het geheel goed door elkaar. Als alle rijst is toegevoegd, roer je als laatste de biefstukreepjes toe. Breng het geheel op smaak met ketjap en eventueel sambal. Schep vlak voor het serveren de fijngesneden koriander of bladselderij toe.
Je kunt eventueel ook nog een blaadje djeroet poeroet toevoegen om het geheel een nog frissere smaak te geven.
|
|
|