|
|
Koffie-walnoot-cake (dr.a.)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
8 eieren
3 eetl poederkoffie
2 theel vanillesuiker
12 druppels zoetstof
1/2 kopje fijngehakte walnoten
0,5 L slagroom
2 theel vanillesuiker
4 druppels zoetstof
olie om bakblik mee in te smeren of Cooky
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Splits de eieren en sla de eiwitten stijf.
Bereidingswijze:
Roer de poederkoffie en de vanillesuiker door elkaar.
Meng de eigelen, poederkoffie, vanillesuiker, zoetstof en walnoten .
Schep het stijfgeslagen eiwit luchtig door dit mengsel.
Bestrijk een bakblik met olie. (Het liefst vouwt u een vorm van aluminiumfolie van 28 cm breed en 40 cm lang, met opstaande kanten van ongeveer 2 cm).
Verdeel het mengsel over het bakblik (of de vorm) en zet dit in de oven.
Laat het in een gasoven 17 minuten en in een elektrische oven 13 minuten op 200 graden C bakken (gebruik een oventhermometer).
Haal het deeg uit de oven, snijd zonodig de kanten bij en rol het, als het iets afgekoeld is, in de lengte op; bedek het met een vochtige doek en laat het verder afkoelen.
Sla de slagroom stijf met de vanillesuiker en zoetstof.
Rol de cake weer terug als hij goed is afgekoeld. Bestrijk de cake met de stijfgeslagen slagroom en rol hem weer voorzichtig op
|
|
|