|
|
Pasta Cabonara Met Rookworst En Goudse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rookworst -
1 bosje bieslook -
3 eieren -
125 gram creme fraiche -
150 gram versgeraspte belegen Goudse kaas -
300 gram pasta, spaghetti of penne -
150 gram mager rookspek in reepjes of blokjes
Voorbereiding:
Wel de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking (bij voorbeeld in de magnetron). Snijd de worst in schuine plakken. Snijd of knip de bieslook in ringetjes. Scheid de eieren in dooiers en witten en roer een ei en twee dooiers (de twee eiwitten die overblijven worden niet gebruikt) los met de creme fraiche. Roer er circa 100 gram van de geraspte kaas, wat peper en de bieslook door.
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met wat zout beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Doe de pasta terug in de pan. Bak intussen in een koekenpan met een dikke bodem de plakken worst met de spekblokjes tot het spek knapperig is en de worst een krokant korstje heeft gekregen. Schep het eimengsel door de hete pasta en laat 1 minuut op het vuur staan. Doe de pasta in een voorverwarmde schaal, schep er de worst en het spek op en bestrooi met de bieslook en de resterende geraspte kaas.
|
|
|