|
|
Ananas Gevuld Met Groenten En Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram mager lamsvlees in kleine stukjes gesneden
- 2 preitjes fijngesneden
- 2 worteltjes in kleine blokjes gesneden
- 1 liter kruidenbouillon
- peper en zout
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl oregano
- 200 gesneden witte kool
- 1 grote ananas
- 2 tomaten
- 1-2 el allesbinder of aardappelmeel
- 100 gram tauge
- 70 gram geraspte oude kaas
- 1 el fijngehakte bladselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook met de cayennepeper, knoflook en oregano. Voeg de prei, wortel, kool en het vlees toe en kook het vlees in ca. 20 min. zachtjes gaar.
Snijd intussen de ananas in vieren, verwijder de harde kern, snijd het vruchtvlees van de schil en snijd het in stukjes, Snijd de tomaten in partjes. Roer het aardappelmeel/allesbinder los met 3 el water.
Roer de ananas, tomaat, en tauge door het vlees mengsel, en kook het geheel nog 2 minuten. Giet ca, de helft van het vocht af. Bind het vleesmengsel met het aardappelmeel en breng het op smaak met zout en peper.
Schep het vleesmengsel in de lege ananasschillen en strooi de kaas en de selderij
|
|
|