|
|
Aperitiefhapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
De ingredienten staan bij de bereiding en bereidingswijze.
Voorbereiding:
Met tapenade
Strijk wat tapenade van groene olijven (Pere Olive) op een vierkant toostje.
Strooi er wat geraspte mozzarella over en een mespunt paneermeel met kruiden (peterselie, paprika).
Laat even gratineren onder de grill.
Met mousse van gerookte zalm-(voor +/- 30 vierkante toostjes)
Meng 2 sneetjes mousse van gerookte zalm (70g) met 1 flinke eetl. ricotta, 1 koffiel. gesnipperde ui, 1 eetl olijfolie, 1 koffiel. fijng
Bereidingswijze:
Met appeltjes en honing
Snij een vel brikdeeg in 6 punten.
Leg in het midden van elke punt enkele stukjes appel en radijs waarover u wat citroensap sprenkelt.
Druppel er wat honing over.
Vouw de hoeken van het brikdeeg naar binnen, over de vulling, zodat u een driehoekig pakje krijgt.
Strijk in met olie en laat gedurende 3 a 4 min. bakken in de voorverwarmde oven op 180?C.
Met mousse van patrijs
Strijk wat mousse van patrijs op kleine vierkantjes geroosterd brood en versier met wat konfijt van witloof en enkele roze bessen.
|
|
|