|
|
Spaanse Garnalenquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pak quiche hartige taartmix naturel, 50 gram boter, 0,5 dl. handwarm water. 2 sjalotjes, 1 rode of 2 groene Spaanse pepers, 1 kleine rode paprika, 250 gram gekookte, gepelde garnalen, 1,5 dl. melk, 3 eieren, 100 gram geraspte Gruyere, 1 teentje knoflook, 1 el. fijngehakte peterselie, enkele ongepelde garnalen en takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed de bakmix met 50 gram boter en een halve dl. handwarm water met een mixer met kneedhaken, in 2 minuten tot een soepel deeg dat van de kom loslaat. Laat het deeg 15 minuten afgedekt rusten. Verwarm de oven voor op hete lucht 180, conventioneel 200 graden. Bekleed de bodem en de helft van de rand van de ingevette springvorm met een dun laagje deeg. Pel de sjalotjes en snipper ze. Halveer de Spaanse pepers en de paprika. Verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Verdeel de gesnipperde ui, de Spaanse peper, de paprika en de garnalen over de deegbodem. Klop voor de saus de melk en de eieren schuimig. Voeg de sauspoeder, de geraspte kaas, het geperste teentje knoflook en de peterselie toe. Giet de saus over de reeds gevulde bodem. Zet de taart iets onder het midden van de oven en bak de quiche in 35-40 minuten goudbruin en gaar. Gebruik de ongepelde garnalen en takjes peterselie als garnering bij het serveren.
|
|
|