|
|
Boerenkool Met Champignons En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr panklare boerenkool;2 sjalotjes;3 takjes peterselie;125 gr champignons;125 gr gerookte spekblokjes;1 theel marjolein;nootmuskaat;zout en peper;30 gr walnoten;3 zakjes aardappelpuree.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de boerenkool ca 10 min in kokend water.Spoel de kool koud ,laat uitlekken en druk het overtollige vocht eruit.Pel en snij de sjalotjes.Was en snij de peterselie grof.Veeg de champignons schoon en snij in blokjes.Verhit een pan met dikke bodem en bak de spekblokjes uit.Voeg de sjalotjes,champignon,marjolein,peterselie,nootmuskaat en de boerenkool toe aan de spekblokjes.Laat de boerenkool afgedekt op een laag vuur in ca 5 min gaar worden.Breng op smaak met zout en peper.Rooster de walnoten in een droge pan.Bereid intussen de puree met 750 ml water volgens de gebruiksaanwijzingen.Serveer de boerenkool in lagen tussen de aardappelpuree en garneer met de walnoten
|
|
|