|
|
Zomers Voorgerecht Met Port Salut
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Verse zwarte peper; 150 ml bier; 2 rijpe rode peren; 55 g rozijnen; 1 grote rode ui; 4 dikke plakken "pain de campagne"; 1 el mild curry paste; 150 g Port Salut; 1 zakej groene sla; boter; olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 15 gr boter en een el olijfolie in een grote pan. Voed de ui (in ringen)toe, doe de deksel op de pan en laat 5 minuten zachtjes koken totdat ze zacht zijn en beginnen te bruinen. Zet het vuur wat hoger, voeg de curry paste toe en bakdeze 1 minuut. Voeg de peren (in dikke plakken over de lengte gesneden), de rozijnen en het bier toe en laat het geheel 10 minuten sudderen totdat de peren zacht zijn en er een dikke saus is ontstaan. Verwarm de oven voor en rooster het brood lichtjes aan beide kanten. Bedek ze ieder met twee dikke plakken Port Salut. Beetje peper erover, en de kaas even laten smelten in de oven. Serveer het brood op een bedje van groene sla en schep de saus er overheen.
|
|
|