|
|
Pastasalade Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- VOOR DE DRESSING
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook,fijngesneden
- 1 ui,fijngesneden
- 1 dl droge witte wijn
- 8-10 zongedroogde tomaten op olie,in reepjes(zie mijn andere recept om dit zelf te maken)
- 1 el kappertjes
- 1 el fijngesneden basilicum
- zout en peper
- VOOR DE SALADE
- 300 g fusilli
- 250 g gerookte kip,in stukjes
- 4 pomodori tomaten,in parten
- 4 stengels bleekselderij,in boogjes
- 150 g gorgonzola
- 3 el pijnboompitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- DRESSING:
- olie verhitten en knoflook en ui 3 min. zachtjes bakken
- wijn erbij schenken,zongedroogde tomaten en kappertjes toevoegen en in ca. 10 min. tot 2/3 laten inkoken
- laten afkoelen,basilicum erdoor roeren en naar smaak zout en peper toevoegen
- SALADE:
- fusilli beetgaar koken in ruim water met zout(volgens gebruikaanwijzing op verpakking),koud afspoelen en laten uitlekken
- kip,tomaten,bleekselderij,gorgonzola en dressing door fusilli scheppen
- pijnboompitten in droge koekenpan lichtbruin roosteren en over salade strooien
|
|
|