|
|
Courgette-paprikaschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 groene paprika′s
1 tomaat
1 eetlepel olijf- of zonnebloemolie
? theelepel gedroogde oregano
2 courgettes
? dl water
75 gram geraspte jong belegen kaas
peper uit de molen
zout
Voorbereiding:
Snijd de courgettes in blokjes.
Bereidingswijze:
Maak de ui schoon en snipper hem.
Ontdoe de paprika′s van zaad en de zaadlijsten en snijd ze in reepjes.
Ontvel de tomaat en snijd hem in stukjes.
Verhit de olie en fruit de ui ? 3 minuten.
Voeg de paprika, tomaat en oregano toe en laat alles nog ? 5 minuten fruiten.
Voeg het water en de courgetteblokjes toe.
Breng het aan de kook. Temper de hittebron, leg de deksel op de pan en laat de groenten ? 5 minuten koken tot alles gaar is.
Roer er geraspte kaas door en breng het gerecht op smaak met peper en zout.
|
|
|