|
|
Spinaziesalade Met Kwarteleitjes En Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 kwarteleitjes
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
1 pistolet
8 plakjes Parmaham
1 zak panklare spinazie (300 g)
3 eetlepels witte-wijnazijn
zout
(versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Kwarteleitjes in ca. 5 minuten hard koken. Afspoelen onder koud water en laten afkoelen. Knoflook pellen en uitpersen. In kommetje helft van knoflook en 3 eetlepels olijfolie mengen. Pistolet in lengte in dunne plakken snijden en bestrijken met knoflookolie.Plakjes brood onder hete grill ca. 2 minuten goudbruin en knapperig bakken. Koekenpan licht bestrijken met olie en verhitten. Plakjes ham ca. 2 minuten bakken. Ham uit de pan nemen en bakvet in pan bewaren. Kwarteleitjes pellen en halveren.Spinazie over vier borden verdelen. Plakjes ham in stukjes scheuren en op spinazie leggen. Bakvet in koekenpan met wijnazijn, rest van olie, rest van knoflook, zout en peper ca. 1 minuut verwarmen. Dressing over salade scheppen. Broodplakken en kwarteleitjes op salade leggen.
|
|
|