|
Hamballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -20 g boter
-1 ui (fijngehakt)
-250 g gekookte ham (in mini blokjes van 2 mm
-peterselie
-70 g boter, zout
-200 g bloem
-4 eieren
Voorbereiding: -fruit de ui in circa 3 min en voeg de ham er bij en nog 5 min mee laten fruiten
-gehakte peterselie erbij voegen
Bereidingswijze: -zet de 70 g boter te vuur met 1/4 l water en iets zout
-als dit kookt, de bloem erbij doen in een keer
-blijven roeren tot de massa als een bal loslaat van de pan
-pan van het vuur nemen
-1 voor 1 de eieren door de massa roeren
-dan de ham ui door het deeg mengen
-rol dan balletjes zo groot als een walnoot
-frituur op 180?C verwarmen en per 5 balletjes frituren in circa 4 a 5 min
-goed laten uitlekken en warm houden tot ze allemaal zijn opgebakken
|
|
|