|
|
Groentetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
275 gram patentbloem,175 gram zachte boter,zout,3 eieren,30 gram paneermeel, snufje nootmuskaat, strooi aroma, 1 blik maiskorrels, 2 grote rode paprika′s 1 blik doperwtjes, 3 eetlepels klein geknipte peterselie, 1/8 liter slagroom 2 eetlepels bloem, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer 150 gram vam de boter glad in een kom. Doe er 1 ei bij en roer door de boter. Zeef de bloem en strooi die onder voortdurend kneden beetje bij beetje in de kom. Voeg 1/2 eetlepel zout toe. Kneed van de ingredienten een soepel deeg. Bestrijk de vorm met de rest van de boter. Bestrooi het werkvlak met bloem en rol het deeg met de deegroller gelijkmatig uit tot 1/2 cm. dikke laag op de bodem en tegen de wand van de vorm. Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm die voor. Vermeng het paneermeel met de nootmuskaat, strooi aroma en verdeel het mengsel over de deegbodem. Spoel de mais met lauwwarm water af en laat dat zeer goed uitlekken. Verdeel de mais in een laagje op het paneermeel. Spreid daarover de snippers paprika uit, strooi er wat strooi aroma over. Spoel ook de doperwtjes af, laat ze zeer goed uitlekken en schud er de peterselie door. Schep de doperwtjes in de vorm. Maak in een kom van wat room en de bloem een glad papje. Klop daar de resterende eieren, de rest van de room en naar smaak peper en zout door. Giet de vloeistof over de erwtjes in de vorm en zet die in de oven. Laat de vorm in de oven staan
tot de groente helemaal wwarm en de deegrand met eiermengsel mooi van kleur geworden is. Laat het gerecht even wat afkoelen in de oven. Neem de rand van de springvorm weg en serveer de taart direct of later als hij is afgekoeld. Leg onder de taart een papieren taartrand.
|
|
|