|
|
Gratin De Mont Parnasse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 uien (zeer fijn gehakt)
-50 g boter
-1/2 l kippebouillon
-1/2 l droge witte wijn
-1/2 Camembert
-1 klein glaasje Cognac
-zout, peper
-oudbakken brood
-geraspte kaas
Voorbereiding:
-bak de uien goed bruin in de boter
-giet de wijn en de bouillon erbij en breng aan de kook (circa 15 min laten verder koken)
-snij de korst van de camembertkaas en snij de kaas in kleine stukjes in een kom
-beetje bij beetje een soeplepel van de bouillon voegen, als de kaas volledig is opgelost, deze bij de soep voegen met de cognac
-zout en royaal peper bijvoegen
-snij het brood zeer dun
Bereidingswijze:
-leg in elke soepkom een stuk brood
-giet de soep erover
-rijkelijk bestrooien met de geraspte kaas
-zet de soepkommen in de oven om te gratineren
-als er zich een fraai goudbruin korstje heeft gevormd, meteen serveren
|
|
|