|
Gekruide-notenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Bakpapier / 150gr. amandelen / 75gr. hazelnoten / 225gr. gekonfijte en gedroogde vruchte / 1 theel. kaneelpoeder / 1/2 theel. kruidnagelpoeder / 1/2 theel. gemalen koriander / 1/2 theel. nootmuskaat / 1/2 theel.pimentpoeder / mespunt witte peper / 175ml. vloeibare honing / 75gr. kristealsuiker / 2 eetl. poedersuiker.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180graden (10min.)
Bereidingswijze: Bekleed de bodem van een lage ronde taartvorm(20cm.) met bakpapier.
Rooster de noten in een anti aanbakpan lichtbruin. Hak de afgekoelde noten grof.
Snij de gekonfijte en gedroogde vruchten in stukjes.
Meng de vruchten met de noten en de specerijen in een kom door elkaar.
Verwarm de honing met de suiker al roerende op een laag vuur tot dat de suiker gesmolten is.
Roer het honingmengsel door het notenmengsel.
Schenk het mengsel in de taartvorm.
Bak de koek in de voorverwarmde oven in cirka 30min. bruin en gaar.
Neem de vorm uit de oven en laat hem afkoelen.
Keer hem op een taartrooster en trek het bakpapier er af, bestuif de koek met poedersuiker en snij hem met een scherp mes in brokken.
|
|
|