|
|
Auberginetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 kilo aubergines * 4 eieren * 350 gr fetakaas in blokjes * 2 fijngehakte uien * 2 eetlepels fijngehakte peterselie * 2 kopjes maizena * zout en peper * olie om te bakken * melk (0,5 liter)
Voorbereiding:
Snijd de uiteinden van de aubergines en snijd ze in plakjes. Laat de plakjes een uur in gezouten water staan om van de bittere smaak af te komen.
Bereidingswijze:
In een kom de eieren opkloppen en de kaas, uien, zout, peper, bloem, peterselie en melk erbij doen. Meng alles goed door elkaar. Bak de aubergines en laat ze uitlekken. Een laagje aubergineplakjes in een ovenschaal doen en daarover een laagje van het eiermengsel. Dit herhalen en eindigen met een laagje van het eiermengsel. In een niet te warme oven een uurtje bakken.
|
|
|