|
|
Roerei Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. olijfolie / 1 gr. ui / 4 plakken bacon / 3 kl. courgette′s / 1 groene paprika / 2 gr. rijpe tomaten / 6 eieren / 1 mespunt gemalen peper / 1 teentje knoflook .
naar smaak iets zout.
Voorbereiding:
Snij alle groenten in blokjes doe wel de tomaten ontvellen.
Klop in een kom de eieren + peper en eventueel wat zout en maak met een klopper het mengsel glad .
Bereidingswijze:
Verhit olie in een grote pan, voeg de ui + de bacon toe.
Bak tot de ui goudbruin is en de bacon knapperig is.
Courgette + paprika toevoegen en 3min, laten bakken.
Doe er dan de tomaten bij en bak nog 4 a 5min. zachtjes.
giet dan de eieren over het het geheel en bak onder af en toe roeren tot de eieren zijn gestold.
|
|
|