|
|
Braunkohl Mit Pinkel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg groene kool (gewassen en grof gesneden)
-50 g reuzel (of boter)
-3 grote uien (fijn gesnipperd)
-zout, peper
-snufje kruidnagel
-350 g doorregen gerookt spek
-2 eetlepels havermout
-1 grote rookworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-breng water in een pan aan de kook
-de kool erin doen en 10 min laten koken
-afgieten en het vocht opvangen
-het vet of de boter in een pan laten uitsmelten en de uien erin sudderen(niet bakken!)
-doe wat vocht erbij en voeg de kool erbij
-kruiden met zout,peper en kruidnagel en goed mengen
-leg het gerookte spek erboven op
-deksel op de pan en circa 2 uur laten stoven,op zacht vuurtje
-20 min voor het einde van de kooktijd de havermout erdoor mengen en de rookworst tussen de kool leggen
|
|
|