|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 eetlepels olie
*1 kleingesneden ui
*200 gram pindakaas
*1 uitgeperst teentje knoflook
*2 in stukjes gesneden rode paprika′s
*zout
*1 liter runderbouillon
*1 groene peper; van zaadlijst ontdaan en in stukjes gesneden (naar wens een rode peper).
Voorbereiding:
*Snij de uien klein.
*Snij de paprika in kleine stukjes.
*Weeg de hoeveelheid pindakaas af.
*Snij de peper klein.
*Pers de knoflook uit.
Bereidingswijze:
*Verhit de olie en fruit de ui en de knoflook 3 minuten.
*Voeg de paprikastukjes en de stukjes groene peper toe en fruit alles onder regelmatig omscheppen 2 minuten.
*Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook; laat op laag vuur alles 10 minuten sudderen (deksel op de pan).
*Roer de pindakaas met 2 dl van de warme soep in een kom tot een smeuig geheel.
*Schenk het mengsel bij de soep onder voortdurend roeren.
*Laat alles -zonder deksel- nog 5 minuutjes zachtjes koken.
*Op smaak brengen met wat zout.
|
|
|