|
|
Cocospeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 mooie stoofperen -
25 gram verse kokos of santen -
hotelcake -
gelatineblaadjes
rode wijn met suiker (of een rode dessertwijn)
Voorbereiding:
Schil de stoofperen en snij ze in mooie plakjes van ongeveer een halve cm dik. Kook ze in 10 minuten gaar in wat rode wijn met suiker (of in een rode dessertwijn)
Bereidingswijze:
Snij de hotelcake in plakken van 2 cm dikte en beleg deze met de gare peertjes. Week de gelatine blaadjes ongeveer 2 minuten in koud water en voeg ze dan toe aan het kookvocht van de peertjes. Voeg ook de kokos toe aan het kookvocht. Au bain marie afkoelen en wachten tot het dik wordt. Daarna de gelei over de peerjes draperen en opdienen.
|
|
|