|
|
Tomaten-knoflooksoep Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 tomaten, 6 knoflooktenen, 2 eieren, 4 el olijfolie, 75 g vers wit brood, 1 l kippenfond, 1 tl paprikapoeder, ? tl chilipoeder, 3 el peterselie, zout
Voorbereiding:
Snijd de tomaten in stukjes. Hak de knoflook. Klop de eieren los. Verkruimel het brood.
Bereidingswijze:
Bak de knoflook ca. 20 sec. in de olie, voeg het broodkruim toe en bak dit in ongeveer 3 min. goudbruin. Voeg de tomaten, de fond, de paprika- en chilipoeder toe, breng het geheel aan de kook en laat 30 min. sudderen.
Voeg de losgeklopte eieren in een dunne straal toe en laat 2 min. zachtjes koken.
Doe de soep over in een terrine en maak op smaak met peterselie.
|
|
|