|
|
Bitterkoekjes Met Sinaasappeldessert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gr. kleine bitterkoekjes
- 2 eetl. madera
- 4 sinaasappels
- slagroom(of room)
- 20 gr. poedersuiker
Creme- 1/2 liter melk
- 2 eieren
- 50 gr. suiker
- 2 vanillestokjes
- 12 zakje vanillesuiker
- 2 eetl. maizena
- 1eetl. madera
Voorbereiding:
De bitterkoekjes plat op een bord leggen en besprenkelen met madera.
de vanillestokjes in de lengte splijten.
Bereidingswijze:
Kook de melk met de vanillestokjes.
Meng de maisena met een beetje melk of water en schenk dit papje onder voordurend roeren bij de kokende melk. 5 minuten laten koken.
In een grote schaal de eieren kloppen met de suiker. Voed de vanillesuiker en de madera er aan toe.
De melk van het vuur halen en al roerende bij de eieren voegen.
Giet na alles terug in de pan en breng het gehaal opnieuw tot het kookpunt.
Giet het nu in een schaal en laat het afkoelen.
Schil de sinaasappels en houd ze onder de warme kraan, zo gaan de witte velletjes en makkelijk af. Snijd ze nu in kleine plakjes.
Leg nu de bitterkoekjes in de ijscoupes. Bedek ze met de vanillecreme en leg er de sinaasappelplakjes op.
Strooi er wat poedersuiker over en versier het geheel met slagroom.
|
|
|