|
|
Bifteki
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 broodjes, 2 uien, 800 gram half om half gehakt, 1 el. citroensap, 2 eieren, 2 el. fijngehakte peterselie, 1 el. fijngehakte muntblaadjes, zout, peper, 250 gram feta, 4 el. bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De broodjes in koud water weken, de uien pellen en fijnsnipperen. De goed uitgeperste broodjes en de uisnippers met het gehakt, het citroensap en de eieren tot een smeuige massa kneden. Peterselie en muntblaadjes toevoegen en de massa met peper en zout op smaak brengen.
Het vleesmengsel in kleine porties verdelen en er met met bloem bestoven handen balletjes van maken, de balletjes platdrukken en het vlees om de kaas drukken. De balletjes in bloem wentelen.
Het frituurvet aan de kook brengen, de balletjes in porties frituren en op keukenpapier uitlekken. De balletjes kunnen ook in een koekenpan in boter gebakken worden.
|
|
|