|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Mager varkensvlees naar behoefte
1 groot blik perziken
1 a 1? theelepel sambal
1 theelepel gemberpoeder
t theelepel ve-tsin
1 theelepel knoflookpoeder of 1 teentje knoflook.
1 blikje tomatenpuree
citroensap
zout
majoraan
potje atjar-tjampoer
3 eetlepels suiker
2 eetlepels ketjap
1 eetlepel aardappelmeel (evt. maizena)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees inwrijven met zout en majoraan, gaar braden of grillen, zo mogelijk met harde brosse korst.
Perziken laten uitlekken. sap vermengen met de sambal, ketjap, knoflookpoeder of uitgeperst teentje knoflook, suiker, gemberpoeder, ve-tsin, citroensap, tomatenpuree.
deze saus onder goed roeren langzaam aan de kook brengen, daarna binden met maizena of aardappelmeel meekoken.
|
|
|