|
|
Zalmpate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 blikjes rode zalm van 220 gram
8 sneetjes wittebrood
0,5 rode paprika
75 g venkel
3 eieren
1 flesje kerrie-ananassaus
peper
4 blaadjes sla
1 tomaat
Voorbereiding:
In een zeef boven een kom de zalm laten uitlekken. Velletjes en graatjes verwijderen. In een kom de zalm fijnprakken.
Korstjes van het brood afsnijden en de sneetjes heel fijn verkruimelen. Broodkruim goed door de zalm mengen.
Oven voorverwarmen op 175?C of gasstand 3.
Venkel en paprika schoonmaken en in heel kleine stukjes snijden (venkelgroen achterhouden voor garnering). Door zalmmengsel scheppen.
In een kom de eieren loskloppen met 3 eetlepels
Bereidingswijze:
Zalmpate garneren met de blaadjes sla en achtergehouden venkelgroen.
Kerrie-ananassaus apart erbij geven.
|
|
|