|
|
Chocolade-bitterkoekjestaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
300 g amaretti (Italiaanse bitterkoekjes), verkruimeld; 6 el sinaasappellikeur; 500 g bittere chocolade, in stukjes; 125 g zachte boter of margarine; 2 grote eidooiers; 3,5 dl slagroom; poedersuiker
Voorbereiding:
Week de amaretti circa 20 minuten in de likeur.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water (au bain marie). Roer van het vuur af de boter en de eidooiers erdoor. Laat het mengsel afkoelen. Klop de slagroom half stijf en spatel dit door het chocolademengsel. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Leg om en om lagen amaretti en chocolademengsel in de vorm. Eindig met een laag chocolademengsel. Laat de taart circa 5 uur opstijven in de koelkast. Knip voor serveren een ster/hartje/getal of ander figuur uit stevig papier. Leg het papier op de taart en bestuif het dun met poedersuiker. Het is extra feestelijk als u de taart versiert met een paar superdunne kaarsen.
|
|
|