|
|
Chocolade Flan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 repen pure chocolade (circa 100 g)
-3 eetlepels melk
-1/2 l melk
-100 g bloem
-2 hele eieren en 2 eierdooiers
-1 eetlepel rum
-75 g poedersuiker
Voorbereiding:
Breek de chocoladerepen in kleine stukjes
-doe ze in een pannetje met 3 eetlepels melk
-laat zachtjes al roerend smelten
Bereidingswijze:
-als de chocolade gesmolten is de 1/2 l kokende melk erbij voegen en warm houden
-in een kommetje de 100 g bloem glad uitroeren met de eieren en de eierdooiers, de rum en de poedersuiker
-de chocolademelk hiermee binden
-de massa 5 min al roerend, tegen het kookpunt gaar laten worden
-doe de massa over in een omgespoelde gladde puddingvorm en laat deze afkoelen
|
|
|