|
|
Broeder
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram bloem 40 g gist 1 ei wat zout 3 dl lauwe melk 250 g krenten 250 g rozijnen 1 ons ontbijtspek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De gist bestrooien met wat suiker en laten staan tot het vochtig wordt.
2. Bloem in een grote pan.
3. Kuiltje in de bloem maken en het zout aan de buitenkant strooien.
4. Het ei in het kuiltje doen en de(omgeroerde en dan vloeibare) gist.
5. Het beslag verder klaar maken.
6. Als laatste de gewassen krenten en rozijnen er door doen. Het geheel in een ruime pan laten rijzen.
7. Een grote braadpan invetten en op de bodem het ontbijtspek leggen.
8. Daarop het gerezen beslag.
9. Zonder deksel in ongeveer een half uur gaar en bruin laten worden in een oven van ongeveer 225 graden.
|
|
|