|
|
Cranberry- Alaska
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 l. slagroomijs
- 250 gr. verse cranberries
- 100 gr. suiker
- 3 eiwitten
- 150 gr. poedersuiker
- 2 granaatappels
springvorm.doorsnede 20 cm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de cranberries, verwijder donkere exemplaren. Kook met 100 ml water op hoog vuur tot ze openbarsten.
Roer de suiker erdoor en laat afkoelen.
Laat het ijs smelten tot het geroerd kan worden. Roer de cranberrie-compote erdoor. Schep in de springvorm en zet in de vrieser. Klop de eiwitten tot ze gaan pieken, voeg suiker toe en klop stijf. Verwarm de grill voor. Stort de cranberry-ijs-taart op een ovenvaste schaal. Bedek het ijs helemaal met pieken eiwit. Laat de eiwitten in ca. 5 min. kleuren onder de grill
Halveer de granaatappels, schep het vruchtvlees over de alaska en serveer.
|
|
|