|
|
Africaine-1
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kopjes fijne droge suiker
2 kopjes boter
1? kopje meel
? kopje cacaopoeder
8 eieren
Voorbereiding:
Het geel van de eieren goed wit kloppen.
Daarbij lepelsgewijs de boter al roerend voegen. Dan de fijne suiker en het meel.
Het stijf geklopte eiwit van de 8 eieren er in een keer doorheen mengen.
Bereidingswijze:
Alles in een beboterde en met meel
bestrooide springvorm doen, ? ? vol.
In een voorverwarmde oven gaar en mooi afbakken.
De korst laten bekoelen, in 5 of 6 lagen snijden. Daartussen de room of een mengsel van geklopte roomboter met wat fijne suiker, cacaopoeder en enige theelepeltjes stijf geklopt eiwit.
ROOM: 2 a 3 eierdooiers, melk, wat maizena, va-
nille.
Gewone manier als vla, alleen wat dikker.
|
|
|