|
|
Risotto Met Groene Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3,5 dl groentebouillon, 1 ui, 3 el olijfolie, 150 gram risottorijst, 1,5 dl witte wijn, diepvries basilicum, 400 gram peultjes, diepvrieserwten en broccoliroosjes (je kunt ook een Iglo zak nemen voor de makkelijk), verse peper en 25 gram zwarte olijven in stukjes gehakt, parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snipper de ui
Bereidingswijze:
Zet de bouillon op het vuur en laat het even kort koken. Fruit in een andere pan de ui en bak de rijst mee tot de korrels glazig zien. Doe de wijn erbij en laat het geheel even indikken. Giet er vervolgens 1 soeplepel bouillon overheen en laat het weer indikken. Herhaal dit tot alle bouillon op is. Intussen bak je de groentjes beetgaar. Strooi er zoveel basilicum over als je zelf lekker vindt. Doe wat parmezaanse kaas door de risotto ( zoveel als je zelf lekker vindt) en schep de groente erdoor. Strooi er wat verse peper overheen.
|
|
|