|
|
Pasta Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje kastanjechampignons
6 ansjovisfilets
1 blikje zalm
2 uien
2 teentjes knoflook
1 glas witte wijn
1 eetlepel witte wijnazijn
1/2 citroen
Voorbereiding:
Snij uien, knoflook en champinons in ragfijne plakjes
meng de zalm uit blik met 1/2 citroen
kook de volkorenpasta al dente en laat uitlekken
verwarmd de oven voor op 200 graden
smeer een overschaal in met olijfolie
Bereidingswijze:
Bak de uien en de knoflook zachtjes in wat olijfolie in een koekepan. leg de ansjovisfilets ernaast en laat die langzaam uit elkaar vallen
Doe de champignons erbij als de uien glazig zijn en giet er 1 eetlepel wijnazijn over.
Zachtjes laten pruttelen tot de champignons gaar en slap worden
Doe het blikje uitgelekte zalm erbij.
Laat zachtjes warm worden.
giet 1 glaasje witte wijn erbij.
Sudderen. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Doe de uitgelekte pasta in de overschaal
Doe het mengsel uit de koekepan erover
Strooi er gerapte emmentaler over
Zet het geheel nog 10 minuten in de voorverwarmde oven, tot de emmentaler goudbruin begin te kleuren
|
|
|