|
|
Kipempanadas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
PASTEIDEEG
20 gr bloem
80 gr boter
1/2 ei
50 gr zure room
1 eetl volle melk
snuf zout
VULLING VOOR EMPANNADILLAS
OLIJFOLIE
O,2 DL GESNIPPERDE UI
1 GESNEDEN KIPFILET(500 GR)
100 GR GEHAKTE PERZIK
PEPER EN ZOUT
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
DEEG
-zeef de bloem in een kom en doe hier zout en boter bij
-kneed het geheel tot dat het gaat kruimelen
-meng het ei en de zure room en doe dit bij het deeg, kneed verder
-als het deeg mooi glad is gekneed wikkel je dit in een folie en laat het minimaal 3o min in de koelkast staan
VULLING
-zet bakpan op hoog vuur en verhit de olie
-bak hierin de uien 2-3 min goudbruin
-voeg kip toe en bak deze ook goudbruin
-roer als laatste de perzik en het zout erdoor
-rol het deeg uit tot 3 mm dikte
-steek hieruit rondjes van 8 cm doorsnee en bevochtig de randjes
-schep met theelepel de vulling in het midden van ieder rondje en vouw hier halve maantjes van
-bestrijk de halve maantjes met melk
-bak de halve maantjes in een voorverwarmde oven van 180 graden goudbruin
|
|
|