|
|
Gekarameliseerde Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kiwi′s geschild en in plakjes
1 papaya in stukjes
2 mango′s in stukjes
50gr boter
1 blik ananas op eigen sap in stukjes
1 el honing
1 blik lichees op siroop
2 el witte rum naar smaak
sap van 1 citroen
2thl bruine suiker
8 takjes verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter in een an smelten voeg de papaya en de mango toe en doe dit 3 min op hoog vuur
voeg de ananas de kiwi en de honing toe
laat het fruit in 5 min karameliseren
meng alles door elkaar
voeg de lichees de rum en de citroensap toe
verwarm dit 4 min.
tot de vloeistof stroperig word
bestrooi met suiker en verhit 1 min onder voortdurend roeren
hak het munt fijn en strooi erover heen
|
|
|