|
|
Dim Sum Van Gevulde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
GOED VOOR 24 STUKS:
-4 grote courgettes
-125 g varkensgehakt
-60 g garnalen (gepeld en fijngesneden)
-2 tenen knoflook (uit de pers)
-2 eetlepels verse koriander (fijngehakt)
-1/2 th lepel suiker
-2 blaadjes djeroek poeroet (fijngehakt) of 1 th lepel geraspte limoenschil
-2 sjalotjes (fijngehakt)
-3 eetlepels santen (coconut cream)
-2 th lepels vissaus
-1 eetlepel ongezouten pinda′s (geroosterd en fijngehakt)
Voorbereiding:
-snij de courgettes in plakken van 4 cm
-hol ze uit met een lepeltje (aan de randen en aan de onderkant moet 5 mm vruchtvlees overblijven)
-meng gehakt, garnalen,look,koreander,suiker,djeroek poeroet, sjalotjes, santen en vissaus in een kom
-schep dit in de courgettebakjes en zet de bakjes afgedekt in de koelkast
Bereidingswijze:
-leg ze in een stoompan en dek de pan af
-stoom 10 minuten, zodat de vulling gaar is en de courgette zacht
|
|
|