|
Sinaasappel-koffiesorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 stuks sinaasappel
0.25 l sterke koffie
4 eetl. suiker
2 eetl. sinaasappellikeur
2 plakjes sinaasappels
8 bolletje vanilleijs
1 fles bruisend mineraalwater
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pers de sinaasappels uit.Voor dit gerecht is ongeveer een kwart liter sapnodig. Zet een kwartliter zeer sterke koffie.Roer de suiker door dehete koffie en laat die afkoelen.Proef of de koffiezoet genoeg is. Roer de likeur door het sinaasappelsap.Snijd de plakken sinaasappel doormidden.Verwijder pitten. Maak in het hart van elk sinaasappelmaantje een sneetje.Deze sinaasappelplakjes worden als garnering
Verdeel het sinaasappelsap over 4 hoge sorbetglazen. Schep in elk glas 2 bolletjes ijs. Schenk de koude koffie op het ijs. Vul het glas tot 5 centimeter onder de rand. Vul het glas tot circa 1 centimeter onder de rand met mineraalwater. Plaats op de rand van elk glas een plakje sinaasappel. Voorzie elk glas van een lepel met lange steel en een rietje.Serveer meteen.
|
|
|