|
|
Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 185 gram zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
* 85 gram donkere basterdsuiker
* 10 - 15 gram speculaaskruiden
* snufje zout
* 120 gram koude boter in stukjes
* 100 gram blanke amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng bakmeel, suiker, speculaaskruiden en
zout goed door elkaar. Voeg de boter toe
en kneed het mengsel met de vingertoppen
tot een kruimelig deeg. Kneed het mengsel
snel tot een soepel deeg. Verpak het deeg
in huishoudfolie en laat het 30 minuten
in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 170?C. Rol het
deeg uit tot een lap met een dikte van
6-8 mm. Leg de deeglap op de ingevette
bakplaat en prik het deeg met een vork
regelmatig in. Druk de amandelen in het
deeg.
Bak de speculaas in ongeveer 25 minuten
bruin in het midden van de oven. Laat de
speculaas vervolgens op een rooster afkoelen.
Breek de speculaas in brokken voor u deze
serveert.
|
|
|