|
Rijsbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 75 cl melk,200 g dessertrijst,100 g fijne suiker,kaneelpoeder,2 eetlepels bloem,het sap van een citroen,50 g zachte boter,3 eiwitten.
Voorbereiding: Breng de melk aan de kook met een snuifje zout.Strooi er de dessertrijst bij. Laat 20 a25 minuten zacht koken onder deksel,tot de rijst gaar is en al de melk is opgeslopt.Voeg halverwege de kooktijd de suiker en een mespunt kaneelpoeder toe.
Bereidingswijze: Neem de pan van het vuur.Voeg 2 eetlepels bloem,het sap van de citroen en de boter bij de rijstpap.Roer deze mooi glad en laat een beetje afkoelen.Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door de rijst.Vorm nootgrote balletjes en bak de rijstbeignets in porties goudbruin in frituurolie(180?).Laat ze uitlekken op keukenpapier,bestrooi ze met poedersuiker en serveer ze warm of lauw.
|
|
|