|
Aardappel-notenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gr walnoten
400 gr gekookte aardappelen
1/2 ui
2 eieren
150 gr paneermeel
2 eetl gehakte peterselie
1/2 theel tijm
peper
zout
nootmuskaat
olie om in te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf de gekookte aardappelen door een zeef, voeg de gemalen walnoten, een van de twee eieren, 100 gr paneermeel, en de kruiden eraan toe, evenals het fijngehakte gefruite uitje. Maak platte koekjes, haal deze eerst door het resterende losgeklopte ei en door de rest van het paneermeel en bak de koeken in hete olie aan beide kanten bruin.
|
|
|