|
|
Duduk Daging (gestoofde Runderlappen)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr runderlappen in grove stukken gesneden
stukje trassie
1 tl citroensap
1/2 tl kuncit
1/2 tl djinten
1 tl ketumbar
1 kopje santen
zout
1 grote fijngesneden ui
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de stukken vlees gaar en bewaar de bouillon.
Meng de kruiden goed door elkaar en bak ze samen met het vlees in wat slaolie lichtbruin.
Giet dan de santen erbij en laat met deksel op zacht vuur stoven, tot het vocht is verdampt.
Giet er wat bouillon bij en laat nog 15 minuten doorsudderen.
Bind met bloem of aardappelmeel.
|
|
|