|
|
Duitse Biefstuk, Aardappelkoekjes, Roompaddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bieflappen
gehakt ui
zout
peper
2 theelepels majoraan
3 lepels peterselie
50 g bakboter
2 lepels olie
aardappelpuree uit een zakje
1 ei
gemengde kruiden
1 gesnipperd ui
250 g champignons
1 courgette
boter
1/2 theelepel tijm
1 dl droge witte wijn
1/2 dl creme fraiche
1 lepel mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat 500 g bieflappen fijnhakken, kruid het vlees met een gehakt uitje, zout, peper, 2 theelepels gedroogde majoraan en 3 eetlepels peterselie en vorm het tot 4 tartaartjes. Bak deze in 50 g bakboter en 2 eetlepels olie om en om 4 minuten.
Vorm koekjes van aardappelpuree (van een zakje poeder voor 3 porties), 1 ei en 4 eetlepels gemengde kruiden (diepvries of vers) en bak deze goudbruin.
Smoor een gesnipperd uitje, 250 g champignons en 1 courgette (halve plakjes) in wat boter.
Voeg 1/2 theelepel tijm, 1 dl droge witte wijn, 1/2 dl creme fraiche en 1 eetlepel mosterd toe en kook dit op.
|
|
|