|
|
Varkensmignonettes Met Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter;
tuinkers: 1 bakje ;
jenever: 3 cl ;
mosterd ;
muskaatnoot ;
peper en zout;
room: 20 cl ;
varkensmignonnettes: 4;
blauwe kaas: 100 gram ;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de korst van de blauwe kaas weg en verdeel hem in dobbelsteentjes. Verwarm de boter in een pan en bak er de gepeperde en gezouten mignonnettes in (7 tot 8 minuten aan elke kant). Hou de mignonnettes warm in aluminiumfolie. Deglaceer de pan met de alcohol.Voeg er de mosterd en de room bij en laat 2 minuutjes reduceren in de pan.Voeg er de kaas bij, laat smelten en voeg zout, peper en muskaatnoot toe. Giet de saus over de mignonnettes en dien op met tuinkers en gebakken aardappeltjes.
|
|
|