|
|
Pizza Met Gegrilde Courgette, Zwarte Olijven En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Deeg: half pak witbroodmix; eetlepel boter; eetlepel olijfolie; warm water.
Vulling: een kleine courgette; handje zwarte olijven; blik gepelde tomaten; kleine ui; teen knoflook; twee verse tomaten in plakken; kopje geraspte belegen kaas; kopje geraspte hollandse/spaanse harde geitenkaas; eetlepel oregano; halve theelepel kaneel; olijfolie; zout
Voorbereiding:
Snij de courgette in de lengte in dunne plakken en bestrooi met zout. Maak het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de courgette na een kwartier met keukenpapier en bak in grillpan met olijfolie de gezouten kant bruin, of smeer de plakken in met olie en leg ze met de gezouten kant naar boven onder de grill tot ze goudbruin kleuren. Snipper ui en knoflook en bak ze zachtjes in olijfolie gedurende vijf minuten, voeg dan gepelde tomaten toe en laat tien minuten sudderen op matig vuur,
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit op de bakplaat, en spreid de tomatensaus erover uit. Beleg de pizza vervolgens met de courgette en de tomaatplakken, verdeel de olijven erover en bestrooi met de kruiden. Strooi de kaas erover en bak 20-30 minuten tot de korst bruin en knapperig is.
|
|
|